時間：2021-10-25 11:27:41 瀏覽：4779 次
產(chǎn)品名稱：
茶樹枝液態(tài)煙熏風味調(diào)味料
產(chǎn)品由來：
? 煙熏是一種常見而傳統(tǒng)的食品加工工藝，煙熏食品獨特的香味和色澤而深受國內(nèi)外消費者喜愛，成為市場上常見的食品。傳統(tǒng)的煙熏食品固然美味，但也暗藏風險。
?為提升煙熏食物的健康安全品質(zhì)，貴州玄德生物科技股份有限公司與貴州大學釀酒與食品工程學院、貴州省生態(tài)特色肉制品科技創(chuàng)新人才團隊深入合作，以貴州茶樹枝為原料，運用獨特高效的干餾裝置餾分裝置系統(tǒng)，成功研發(fā)出茶樹枝液態(tài)煙熏風味調(diào)味料產(chǎn)品。
工藝特點：
?基于綠色低能耗和安全的煙熏制造加工技術(shù)，采用耐高溫材料制備減壓干餾反應裝備，滿足從常溫到 800℃的加熱條件，實現(xiàn)煙熏風味物質(zhì)的高效轉(zhuǎn)化，并達到廢氣“零”排放，形成干餾液熏液制造方法。
?干餾裝置餾分裝置系統(tǒng)獨特高效，針對性解決直火式、過濾式煙熏帶來的健康問題。
產(chǎn)品性能：
?茶樹枝液態(tài)煙熏風味料產(chǎn)品采用精制的茶樹枝干餾液與純水配置混合裝瓶而成，產(chǎn)品加工過程模擬了“煙熏火燎”的熏制效果，保留了傳統(tǒng)熏制煙氣中的風味物質(zhì)，也保留了傳統(tǒng)煙熏食品的風味和口感。
?茶樹枝液態(tài)煙熏風味調(diào)味料產(chǎn)品中含有多種揮發(fā)性風味物質(zhì)。
產(chǎn)品用途：
可運用到乳制品、油脂和脂肪乳劑（油包水型）、食用冰，包括冰凍果子露和冰沙、加工水果、加工蔬菜（包括蘑菇或真菌、根或塊莖、豆類）和堅果、種子、甜食、谷物和谷物產(chǎn)品（包括源于根或塊莖的面粉或淀粉）、豆類（不包括焙烤制品）、焙烤制品、肉及肉制品（包括家禽和野味）、魚和魚制品（包括軟體動物、甲殼動物和棘皮動物）、蛋及蛋制品、甜味劑（包括蜂蜜）、鹽、調(diào)味料、湯類、醬、涼拌菜、蛋白制品等、營養(yǎng)食品、不含酒精的飲品“軟”（不包括乳制品）、含酒精的飲品（包括酒精和低酒精）、即食小食品、未歸類于上述產(chǎn)品的復合食品（如砂鍋菜、肉餡餅、肉餡）等。
使用方法：
可根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝在配料、烘培或涼掛等環(huán)節(jié)通過混合、噴霧、浸泡或涂布等方法使用。
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