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本發(fā)明公開了一種花椒油樹脂脫苦的方法, 取花椒油樹脂,先酶解破壞苦味物質(zhì),然后加入 苦味抑制劑,最后在低溫條件下離心分離并去出 苦味物質(zhì),即可制得苦味物質(zhì)含量低的花椒油樹 脂。本發(fā)明具有能對花椒油樹脂脫苦的特點。